Окт 24

Индукционные варочные поверхности-развеиваем мифы

  Поговорим о кухонной бытовой технике, а в частности об индукционных варочных поверхностях. Не смотря на изобилие информации в интернете и периодической печати, у покупателей бытовой техники все еще много ошибочных представлений и предрассудков, которые мешают им сделать правильный выбор и наслаждаться всеми функциями  и возможностями это техники.   Варочные индукционные панели давно уже завоевали Европу, но по прежнему остаются малопопулярными в России, возможно благодаря мифам, которые попытаемся развеять в этой статье.Индукционные варочные поверхности  Миф №1: индукция небезопасна для здоровья. Принцип работы заключается в том, что при работе индукции нагревается не стеклокерамика, а посуда, которая потом передает тепло поверхности.Индукционные варочные поверхности  «В обычных плитах располагается ленточный нагревательный элемент Hi Light, а в индукционных его место занимает электромагнитная катушка, которая генерирует тепло в самой посуде за счет действия электромагнитного поля. Однако оно пропадает, как только посуду поднимают хотя бы на сантиметр от поверхности». Подтверждая безопасность плиты, эксперты сравнили уровень напряжения магнитного поля индукции и обычного фена для волос. По результатам тестирования у фена данный показатель составил 2000 мкТл, а у варочной поверхности — всего 22 мкТл (в 91 раз меньше!). Такое магнитное поле не может повредить здоровью человека.

  Если диаметр или общая площадь нагрева будет меньше, то варочная поверхность вообще, не включится.

  Миф №2: при покупке индукции придется менять всю посуду. В первую очередь необходимо проверить имеющуюся посуду на наличие ферромагнитных свойств. Воспользуйтесь простым магнитом-тестером, если дно посуды магнитится, то ее смело можно использовать для приготовления на индукционной поверхности. К слову, такой магнит-тестер идет в комплекте к индукционным поверхностям.Индукционные варочные поверхности  Миф №3: индукция нагревается как обычная стеклокерамическая плита. При разрушении первого мифа было установлено, что при работе индукции нагревается посуда, а не поверхность. Убедиться в том, что индукция намного холоднее стеклокерамики, можно при помощи льда: просто положить его на поверхность. Лед не растает, как на обычной плите. А это значит, что кулинарным шедеврам больше не грозит пригорание.

  Миф №4: любой металлический предмет, попавший на работающую индукцию, будет сильно нагреваться. У индукционных поверхностей есть минимальные требования к диаметру посуды — 10-20 см. Если диаметр или общая площадь нагрева будет меньше, то варочная поверхность, вообще, не включится. Стоит также отметить, что если посуда не подходит для использования на варочных поверхностях с индукцией, то и нагреваться она не будет.Индукционные варочные поверхности  Миф №5: индукцию нельзя устанавливать над духовками, посудомоечными и стиральными машинами и другими устройствами с металлическими поверхностями. Действительно, электромагнитные катушки расположены параллельно столешнице. И теоретически магнитное поле должно действовать как на предметы, находящиеся над варочной поверхностью, так и под ней. Но есть один нюанс, который касается индукционных варочных поверхностей, при их создании производители используют специальный изолирующий, магнитный «теплоотвод». Таким образом, технике, стоящей вблизи индукции, ничто не грозит.

  Миф №6: индукция стоит дорого. Сегодня индукционную варочную поверхность можно купить от 18 000 руб. Если говорить о традиционных стеклокерамических варочных поверхностях с элементами Hi Light, цена которых от 12 000 руб., и выше, разница небольшая, учитывая все преимущества индукции.

  Думаю убедили, но не будем принуждать к прогрессу, со временем сами разберетесь и решите, какой варочной поверхностью оснастить свою любимую кухню.

Добавить комментарий